巧克力发白是什么原因,能吃吗(巧克力为什么会发白？能不能吃？)
什么是巧克力发白？
巧克力发白，是指巧克力表面出现白色斑点或脆脆的白色细纹，和巧克力原本的颜色形成鲜明对比。这种现象也被称作“巧克力血统”，而这个问题十分常见，尤其是在夏季高温季节。
巧克力发白的原因是什么？
造成这种现象的原因多种多样，其中最主要的原因是巧克力中的可可脂融化后重新凝固，造成表面出现白色脆脆的纹路。
但还有其他许多引起发白现象的因素，比如湿度高、储存环境不佳、运输不当等等。巧克力发白对产品的口感无影响，但对其外观和品质有不良影响。
巧克力发白有害吗？
巧克力发白不会使巧克力产生任何有害物质，也不会损害人体健康，可以放心食用，并不会对身体造成任何负面影响。
如何避免巧克力发白？
巧克力的最佳存储温度是在12℃到20℃之间，湿度不要超过60%。为了避免巧克力发白，应该尽量保持储存环境干燥、通风、阴凉，并避免阳光直射。同时，在购买巧克力时，应选择新鲜产品，尽量避免存储时间过长。
巧克力发白可以消除吗？
巧克力发白了并不能再变回原来的颜色，但是仍然可以食用，而且口感并不会有太大影响。如果巧克力发白的情况比较严重，可以使用微波炉、烘箱等工具稍微加热一下，使其重新成为液态状，然后倒入模具中重新冷却，可以起到一定的修复作用。
总结
总之，巧克力发白不会对人体造成任何负面影响，但会影响外观和品质。为了避免巧克力发白，应该储存在干燥通风的环境中，避免存放时间过长。如果发白情况严重，可以使用加热工具稍作修复。
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