红焖大虾的家常做法调汁(红焖大虾的家常做法调汁，美味多汁超下饭)
1.特色调味汁的制作
红焖大虾的特色就在于调味汁的香辣味道。我们可以配制一款香辣酱汁，将干辣椒、花椒、姜蒜切成末，敲碎干辣椒和花椒，用油爆出香味，加入葱姜蒜末，烧出香味，加入盐、酱油、糖、料酒、醋等调料搅拌均匀即可。
2.食材准备及前处理
在准备食材时，我们需要选用新鲜的大虾，去掉虾线、虾须等，用温水洗净沥干备用。将葱姜切成末，蒜切成薄片，准备好配菜。
3.热油爆香
热锅加入少量油，烧至六七成热，加入葱姜蒜末，炒出香味。接着加入干辣椒和花椒，煸炒几分钟，等到香味四溢。
4.炒大虾
将虾倒入锅中，翻炒均匀，炒至虾变红。这时加入料酒，将虾稍微煮几分钟，等到料酒的刺激味道消失了就好了。
5.加入调味汁
在大虾熟后，加入事先调好的香辣汁，并煮沸至少 3 分钟。让虾充分吸收汁液的味道，越久越好。
6.摆盘装饰
最后将红焖大虾摆放在盘中，配以菜叶、蒜片和干辣椒等装饰，就可以开动了。
通过这种方法，做出来的红焖大虾口感鲜美，多汁，香辣味十足，绝对是下饭的好菜。在宴请亲朋时，也是舌尖上的诱惑。快来跟随我们的步骤一起来制作吧！
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